Kar yağması ve ardından hava sıcaklığının düşmesiyle kazlar kesilip kurutulmaya başlandı.
EN AZ ONBEŞ GÜN BOYUNCA KURUTULUYOR
Çıldır ilçesinin Güvenocak köyünde yaşayan Sonnur Karagöz, 60 kazı kesip tüylerini yolduktan sonra kurutmak için astı. Sonnur Karagöz kazları onbeş gün boyunca direkte asılı bıraktıklarını daha sonra tuzlayıp sakladıklarını söyledi.
"EN UCUZ KAZ 130 LİRA"
Kazları, özel olarak yaptırdıkları ve dışarı koydukları ahşap sandıkların içinde kış boyunca muhafaza ettiklerini belirten Sonnur Karagöz, "Kar yiyen kazın eti çok lezzetli olur. İlk karın yağmasının ardından kazları kestik ve kışa hazırladık. Kazları kestikten sonra tüylerini ayıklayıp yıkıyoruz. Bir gün dinlendirdikten sonra da kurutuyoruz. Kış boyunca istediğimiz zaman pişirip yiyoruz. Kaz eti Çıldır´da her ailenin sofrasının vazgeçilmezidir. Hatta gurbetteki akrabalarımıza bile kurutulmuş kaz eti gönderiyoruz. Kazın bakımı oldukça zor. En ucuz kaz bu yıl 130 lira" diye konuştu.
