GELENEKSEL YÖNTEMLERLE TUZ ÖĞÜTÜYORLAR
Çıldır...
Tarih: 26.9.2019 13:52:56/ 750okunma / 0yorum

   Her sofranın olmazsa olmazı olan tuz, bazı köylerde geçmişten kalma geleneklerle sofralara gelmeye devam ediyor.

  Çıldır´a bağlı Karakale köyünde yaşayan Aydın Topkaya ve Sadegül Topkaya  çifti büyüklerinden öğrenmiş olduğu geleneği büyük bir zevkle sürdürüyor. Doğal kaya tuzunu taşın üzerinde, yuvarlak bir taş yardımı ile öğütüp sofralık tuz haline dönüştürüyor.

   İstanbul da ikamet eden ve yazları köylerinde geçiren çift yıllardır bu şekilde tuz elde ettiklerini dile getirerek, marketlerden alınan tuzları mecbur kalmadıkça evlerine sokmadıklarını dile belirttiler.

   İlçeden eşine aldırmış olduğu kaya tuzunu taşta öğüterek gerek yemeklerde, gerekse bölgenin en önemli besin kaynağı olan kazların tuzlanmasında kullandığı belirten Sadegül Topkaya “ biz marketlerden alınan tuzları pek kullanmıyoruz. Büyüklerimizden öğrenmiş olduğum yöntemle taş üzerinde kaya tuzunu öğüterek yıllık tuz ihtiyacımızı hazırlıyorum. Doğal yolla elde etmiş olduğum tuz doğal olduğu için, marketlerde satılan tuzlar gibi içerisinde farklı karışımlar olmuyor. Bu tuz hem daha sağlıklı, hem de yetiştirmiş olduğumuz kazların tuzlanmasında kullanıyoruz. Bir kısmını kazların tuzlanmasında kullandığımız tuzun geri kalanını da İstanbul´a götürüp evimizde kullanıyoruz “ dedi.

Uzmanlarda Kaya Tuzunu Öneriyor

    Kaya tuzunun içinde 84 mineral bulunuyor ve bu mineraller insanda olanlarla eşdeğer. Rafine tuz ile bunu kıyaslamak mümkün değil. Çünkü rafine tuzunun içinde hiç bir mineral olmadığı gibi, böbreklerde süzemiyor. Bir gram rafine tuz vücuda girdiği zaman vücuttan 23 gram su alıyor, bir gram kaya tuzu vücuda girdiği zaman bir gram su alıyor.








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
BAŞKAN, BİRLİK BAŞKANI SEÇİLDİ
BAŞKAN, BİRLİK BAŞKANI SEÇİLDİ
Çıldır Belediye Başkanı...
ÇALINAN HAYVANLARI JANDARMA BULDU
ÇALINAN HAYVANLARI JANDARMA BULDU
Semihaşakir köyünden çalınan hayvanlar..
BELEDİYE ARAÇ PARKINI GENİŞLETMEYE DEVAM EDİYOR
BELEDİYE ARAÇ PARKINI GENİŞLETMEYE DEVAM EDİYOR
ÇILDIR BELEDİYESİ YENİ ....
ÇILDIR HAFTAYA HAYVAN HIRSIZLIĞI İLE BAŞLADI
ÇILDIR HAFTAYA HAYVAN HIRSIZLIĞI İLE BAŞLADI
Semihaşakir köyünden....
AŞIKŞENLİKTE KARPAT RÜZGARI
AŞIKŞENLİKTE KARPAT RÜZGARI
2.KARS AŞIKŞENLİK FESTİVALİ YAPILDI
CUMHURİYET BAYRAMI MÜNASEBETİYLE YARIŞMALAR DÜZENLENECEK
CUMHURİYET BAYRAMI MÜNASEBETİYLE YARIŞMALAR DÜZENLENECEK
Çıldır Gençlik ve Spor İlçe Müdürlüğü...
GÖLE 350 bin ADET BIRAKILDI
GÖLE 350 bin ADET BIRAKILDI
Çıldır Gölüne DSİ tarafından..
DENİZBANKTAN DAVULLU ZURNALI AÇILIŞ
DENİZBANKTAN DAVULLU ZURNALI AÇILIŞ
Denizbank açılışını yaptı.
AZİZOĞLU´´ ÇILDIR GÖLÜ ARDAHANINDIR´´
AZİZOĞLU´´ ÇILDIR GÖLÜ ARDAHANINDIR´´
Çıldır Belediye Başkanı K.Yakup Azizoğlu
VURAL´DAN KAYMAKAM TAŞ´A HOŞGELDİN ZİYARETİ
VURAL´DAN KAYMAKAM TAŞ´A HOŞGELDİN ZİYARETİ
Gazetemiz...
ÇMYO AÇILMADAN TATİLE GİRDİ
ÇMYO AÇILMADAN TATİLE GİRDİ
Çıldır Meslek Yüksek Okulu tadilata alındı..
DAĞLARDAN GELEN LEZZET “KUŞBURNU”
DAĞLARDAN GELEN LEZZET “KUŞBURNU”
Güz mevsiminin...
KONGRELER BAŞLIYOR…
KONGRELER BAŞLIYOR…
A.Rıfat Vural´ın Kaleminden....
KUNDAKLAMA MI, DİKKATSİZLİK Mİ?
KUNDAKLAMA MI, DİKKATSİZLİK Mİ?
çıldır...
KİTAPSIZ ÇOCUKLAR
KİTAPSIZ ÇOCUKLAR
Değerli dostlar başlayan...
ÜLKÜ OCAKLARI AŞURE DAĞITTI
ÜLKÜ OCAKLARI AŞURE DAĞITTI
Çıldır Ülkü Ocakları ilçede
KAYMAKAM TAŞ GÖREVE BAŞLADI
KAYMAKAM TAŞ GÖREVE BAŞLADI
Yeni Kaymakam göreve başladı
ÇILDIR BİR DEĞERİNİ EMEKLİ ETTİ
ÇILDIR BİR DEĞERİNİ EMEKLİ ETTİ
OKUTMADIĞI KİŞİ KALMADI
GENÇ PARTİDEN AZİZOĞLUNA ZİYARET
GENÇ PARTİDEN AZİZOĞLUNA ZİYARET
Genç Parti Çıldır ilçe Başkanlığı...
GENÇ PARTİ ÇILDIR DA İLK KONGRESİNİ YAPTI
GENÇ PARTİ ÇILDIR DA İLK KONGRESİNİ YAPTI
Genç Parti Çıldır İlçe Başkanlığı Kongresi
YAZ OKULLARI SONA ERDİ
YAZ OKULLARI SONA ERDİ
Çıldır
MYNET ARDAHAN
Mynet Ardahan Haberleri
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ardahan için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:39 07:25 12:22 14:42 17:00 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
DOLAR
5.7690
EURO
6.4202
-Global ısınma yükselen deniz seviyesi 2050 yılında shangai ve deniz kıyısındaki Çin şehirlerinde büyük sellere neden olacak.bu sellerde 76 milyon kişi evsiz kalacak. -Üzerinde barkodu olan ilk ürün Wringleys marka sakızdır. -Kereviz yerken harcanan ka

İlginç Bilgiler 3